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Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2012
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Description
Chablis Grand Cru 2012 Intense du Domaine Chanson
Issue du Grand Cru le plus étendu, la cuvée Chablis Grand Cru Les Clos 2012 de la maison Chanson Père et Fils bénéficie de terres bien exposées et profondes qui produisent des vins consistants au fort potentiel de garde.
Ce monocépage en Chardonnay est élevé sur lies pendant 15 à 18 mois et en fût de chêne d'un à deux vins. Le millésime 2012 de ce Chablis Grand Cru Les Clos de la maison Chanson Père et Fils est typé, minéral et dense. Le bouquet aromatique est intense et joue sur la fraîcheur et le fruité. On percoit de délicates notes de vanille ainsi que des touches de fruits mûrs et de pierre à fusil. La finale est longue et savoureuse pour un ensemble harmonieux. Il a la puissance de sa jeunesse et laisse présager une magnifique évolution au fil des années.
