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Billecart-Salmon : Vintage 2004
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Description
La richesse et le raffinement d’un champagne millésimé
La propriété
Depuis sa création en 1818 par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est restée indépendante, conservant depuis 7 générations l'intégralité de son savoir-faire et l'exigence de la qualité de ses cuvées.
Le vignoble
Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend de la côte des blancs à la Montagne de Reims sur près de 100 hectares. Les vignes sont cultivées et soignées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et refléter la qualité du terroir.
Vinification et élevage
La cuvée Vintage 2004 de la Maison Billecart-Salmon est un véritable hymne à la puissance et la vinosité des grands pinots noirs de la Champagne ainsi que l'élégance et la minéralité du chardonnay. Le Vintage 2004 de Billecart-Salmon bénéficie d'un élevage sous bois en fûts de 5 vins et d'un dosage extra brut.
Assemblage
Le Vintage 2004 de Billecart-Salmon est issu d’un assemblage de pinot noir et de chardonnay.
Dégustation
Robe
La robe est de coul
eur jaune dorée avec de subtils reflets or. L’effervescence est fine, limpide et lumineuse.
Nez
Intense, le nez mêle avec fraîcheur et gourmandise
des notes de pomme golden, d'agrumes citronnés et de fruits secs. Une pureté nuancée par des touches briochées.
Bouche
Ronde, la
bouche est riche et exprime harmonieusement la juste maturité du fruit.
