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Chanson : Charmes-Chambertin Grand cru 2015
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation des Charmes-Chambertin Grand cru 2015 de Chanson
Dégustation
Robe
La robe dévoile une intense note rubis.
Nez
Expressif, le nez dévoile des fragrances fruitées (cerise noire bien mûre, prune), épicées et vanillées.
Bouche
Une attaque ample laisse place à une bouche dont la concentration et la tension sont soutenues par des tannins fins et une belle persistance.
Accords mets et vins
Des viandes grillées ou en sauce ainsi que des fromages (Époisses, Langres, Citeaux) sont des accords raffinés avec cette cuvée.
Un vin rouge de Charmes-Chambertin Grand Cru vif et complexe
La propriété
Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.
Le Domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.
Le vignoble
Le Charmes-Chambertin Grand cru 2015 de Chanson est issu du climat éponyme situé dans la partie Sud de Gevrey Chambertin. Orienté est et implanté à mi-coteau, ce terroir reposant sur un sol argilo-calcaire donne naissance à des vins de Charmes-Chambertin gourmands et à la palette aromatique riche.
Le millésime
Un hiver froid et un printemps doux précèdent un été chaud et ensoleillé, marqué notamment en août par de favorables amplitudes thermiques diurnes et nocturnes.
Vinification et élevage
Fermentation en grappes entières. L’élevage est d’une durée de 17 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.
Assemblage
Pinot noir (100%).
