Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" Domaine 2019

Chanson signe un Pernand-Vergelesses Premier Cru complexe et fruité

La propriété

Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.

Le vignoble

Le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.

Le vin

Le domaine Chanson est propriétaire de 5,4 hectares au sein de ce Premier Cru réputé ayant donné son nom au village de Pernand. Situé au sud de la colline de Corton, ce terroir tient sa singularité de sa typologie de sols. Si le sol est lourd et caillouteux en haut de la parcelle, le bas de parcelle est plus argileux, conférant ainsi au vin complexité et puissance.

Le millésime

Si 2019 débute par un hiver doux, le printemps est marqué par des variations de températures et une importante pluviométrie, entraînant beaucoup de millerandage. L’été caniculaire est ponctué d'orages salvateurs pour le vignoble.

Vinification et élevage

Fermentation en grappes entières. L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.

Assemblage

Ce Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2019 du domaine Chanson est un 100% pinot noir.

Dégustation

Robe

La robe est d’une belle couleur rubis.

Nez

Le nez mêle des fragrances de petits fruits rouges et noirs à de savoureuses notes épicées.

Bouche

D’une belle complexité, la bouche séduit par sa densité, ses tannins fins ainsi que sa finale persistante réhaussée d’une subtile pointe minérale.

Accords mets et vins

Ce Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2019 du domaine Chanson accompagne idéalement une entrecôte grillée, des viandes rouges, du gibier ainsi que des fromages régionaux (Brillat-Savarin, Époisses, Cîteaux, Langres).