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"Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru ""Clos du Cellier aux Moines"" 2017"

Bourgogne - 1er cruGivry - Rouge - 13.5°
"Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru ""Clos du Cellier aux Moines"" 2017"
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    Autres millésimes disponibles

    Un Premier Cru de Givry signé Cellier aux Moines

    La propriété

    Le domaine du Cellier aux Moines a été fondé en 1130 par les moines cisterciens de l’abbaye de la Ferté. Ces moines furent les premiers à construire les fameux Clos de Bourgogne. Depuis 2004, la famille Pascal a entrepris avec succès de restaurer et redonner toute sa vitalité au domaine avec une conversion achevée en biodynamie.

    Le vignoble

    À Givry, le vignoble du domaine du Cellier aux Moines se répartit sur un vignoble de 5 hectares entourant le Cellier historique. Ce vignoble exposé plein sud sur un côteau peu exposé aux vents donne naissance au Clos du Cellier aux Moines Givry 1er Cru 2017. Les vignes y sont cultivées en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires qui permettent aux cépages bourguignons de révéler leur plus belle expression en conservant l’identité du millésime.

    Le millésime

    Caractérisée par un hiver frais un printemps chaud et pluvieux ainsi qu’un été caniculaire, l’année 2017 a permis aux raisins d’atteindre la maturité parfaite. Les vendanges ont donc pu débuter le 6 septembre.

    Cépage

    Le Clos du Cellier aux Moines Givry 1er Cru 2017 est exclusivement élaboré à partir de pinot noir. Givry est ainsi l’un des plus grands terroirs de pinot noir au monde.

    Vinification

    Le Clos du Cellier aux Moines Givry 1er Cru est élaboré à partir de vieilles vignes ayant fait l’objet d’un égrappage à 70%.
    Parker : 92 / 100
    J. Robinson : 17 / 20
    BourgogneGivry
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Pinot Noir

    Environnement
    Conversion Agriculture Biologique

    Meadow
    89

    J. Robinson
    17

    Wine Spectator
    92

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte Chalonnaise

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Givry

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Domaine du Cellier aux Moines

    Classement
    1er cru

    Parker
    92

    Allergènes
    Contient des sulfites

    01.1.3