M. Chapoutier : Le Pavillon 1995

Un vin rouge d'Ermitage exceptionnel

L'Ermitage "Le Pavillon" du Domaine M.Chapoutier est un vin monocépage de Syrah produit sur des vignes de presque 100 ans. La superficie de production est de près de 4 hectares dans l'appellation Ermitage.

En dégustant, on peut noter que cet Ermitage "Le Pavillon" 1995 du Domaine M. Chapoutier est parfaitement exceptionnel pour tous les sens. Le nez présente de splendides arômes de fruits fumés, fruits noirs ou encore de poivre. La bouche est épaisse, corsée, puissante et onctueuse. Le vin fait preuve d'une incroyable concentration et richesse. Les tanins sont mûrs et s'accordent très bien avec les arômes de fruits frais. Un vin qui pourra se boire parfaitement jusqu'en 2045.

Wine Advocate-Parker :
Still a youngster, the blockbuster 1995 Ermitage le Pavillon is a quintessential Hermitage in every way. Full-bodied, powerful, thick and unctuous, with tons of smoky, black, black fruits, tar, saddle leather and peppery herbs, this perfect wine is massively concentrated, rich and stacked, with masses of ripe tannin hiding under its still lively and fresh fruit. And while it's a brilliant drink today, it's still not yet fully mature. This tour de Force beauty will see its 50th birthday in fine form!