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Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2015

Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2015
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    Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2015 du Domaine du Cellier aux Moines : Un Chassagne-Montrachet 1er Cru harmonieux

    Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées du Domaine du Cellier aux Moines est un vin blanc à base de Chardonnay produit sur l'appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru. Profitant d'un vignoble de 22 ares, les vignes sont implantées sur des sols peu profonds assez caillouteux avec peu d'argile. Le vin est vinifié en fûts (dont 60% en fûts neufs) durant 20 mois avec quelques bâtonnages, puis patiente 3 mois en cuve avant sa mise en bouteille.

    Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2015 du Domaine du Cellier aux Moines dégage au nez une belle maturité, avec des senteurs de pêches jaunes juteuses, de miel d'acacia et d'amandes. Le vin fait preuve d'harmonie et de gourmandise en bouche, se révélant à la fois gras et frais. Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2015 est véritablement une cuvée complète.

    Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques. 

    BourgogneChassagne-Montrachet
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Chassagne-Montrachet

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine du Cellier aux Moines

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    1er cru

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    temperature
    12-14

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche

    01.1.3