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Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2016

Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2016
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Autres millésimes disponibles

La structure et la richesse aromatique d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Le domaine du Cellier aux Moines a été fondé en 1130 par les moines cisterciens de l’abbaye de la Ferté. Ces moines furent les premiers à construire les fameux Clos de Bourgogne. Depuis 2004, la famille Pascal a entrepris avec succès de restaurer et redonner toute sa vitalité au domaine avec une conversion achevée en biodynamie.

Le vignoble

La cuvée Chassagne-Montrachet Premier Cru les Chaumées 2016 du domaine du Cellier aux Moines est issue d’une parcelle de 22 ares implantée sur un climat dominant le secteur nord du vignoble de Chassagne-Montrachet. Plantées en 1988, les vignes sont cultivées à un peu moins de 300 mètres d’altitude sur des sols peu profonds, pierreux et pentus, assurant une maturation optimale des baies.

Assemblage

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru les Chaumées 2016 du domaine du Cellier aux Moines est un 100% chardonnay.

BourgogneChassagne-Montrachet
Alcool
13

Encépagement
Chardonnay

Environnement
Conversion Agriculture Biologique

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côte de Beaune

Région
Bourgogne

Appellation
Chassagne-Montrachet

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine du Cellier aux Moines

Sucrosité
Vins blancs secs

Classement
1er cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
12-14

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche

01.1.3