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"Domaine Nicolas Rossignol : Savigny-Les-Beaune 1er cru ""Fourneaux"" 2015"

Bourgogne - 1er cruSavigny-Les-Beaune - Rouge - 13°
"Domaine Nicolas Rossignol : Savigny-Les-Beaune 1er cru ""Fourneaux"" 2015"
540 € T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 45 € / unité
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Autres millésimes disponibles

L’élégance et la richesse aromatique d’un grand pinot noir du Domaine Nicolas Rossignol

La propriété
Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle en lutte raisonnée et inspiré de la biodynamie

Le vignoble
Situé au sein du village de Savigny en bas de coteau, le vignoble dont est issu ce Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 du Domaine Nicolas Rossignol est issu de vignes âgées de 35 ans en moyenne plantées sur un sol argilo-calcaire captant la chaleur et exposé est-ouest.

Le millésime
2015 est l’un des meilleurs millésimes des deux dernières décennies. Riches et puissants ces vins sont parfaitement équilibrés et d’une grande élégance.

Assemblage
Le Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 du Domaine Nicolas Rossignol est un 100% pinot noir.

Dégustation
D'une attaque soyeuse et dense, ce Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 du Domaine Nicolas Rossignol dévoile une belle complexité sur des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. La finale séduit par sa densité et sa richesse.

Garde
Accessible dès aujourd’hui le Savigny Beaune Premier Cru Fourneaux 2015 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2025 et plus pour dévoiler l’ensemble de sa richesse aromatique.

Parker : 86-88 / 100
J. Robinson : 17 / 20
BourgogneSavigny-Les-Beaune
Alcool
13

Encépagement
Pinot Noir

Meadow
92

J. Robinson
17

Vinous - A. Galloni
91

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côte de Beaune

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
Domaine Nicolas Rossignol

Appellation
Savigny-Les-Beaune

Région
Bourgogne

Parker
86-88

Environnement
Agriculture Raisonnée

Classement
1er cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
18

Accords mets & vins
Viande Rouge / Gibier / Plat épicé / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...)

1.8.1