Domaine Ponsot : Clos de la Roche Grand cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2014
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Un vin de Clos de la Roche puissant et élégant
La propriété
Fondé en 1872 par William Ponsot, alors également propriétaire du Clos des Monts Luisants, Le Domaine Ponsot est encore aujourd’hui cultivé en monopole. La partie basse de ce vignoble en coteau, classée Grand Cru en 1936, a été rebaptisée Clos de la Roche. Aujourd'hui, le domaine familial, détenu par Laurent, Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot offre des vins d’exception issus de ces deux parcelles mythiques.
Le vignoble
Le Domaine Ponsot est le plus important propriétaire en Clos de la Roche, possédant 3 hectares sur ce lieu-dit. Ce Clos bourguignon doit son nom à une roche énigmatique située sur la colline de Morey-Saint-Denis, au-dessus des vignes du lieu-dit « Pierre Virant », et qui aurait servi, du temps des celtes à des rites sacrificiels.
Le vin
Cette "Cuvée Vieilles Vignes" est un vin de Clos de la Roche Grand cru issu de vignes âgées de 65 ans cultivées sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage
Vendange manuelle. Égrappage puis fermentation en cuve bois thermorégulées. Levures indigènes. Élevage d’une durée de 18 mois en fûts de chêne français anciens.
Assemblage
Pinot noir (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de la Roche Grand Cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2014 du Domaine Ponsot
Dégustation
Combinaison de l'excellence végétale, d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire rare, ce vin est l'expression même de la philosophie du domaine à savoir élaborer des vins de garde avec beaucoup de finesse et d'élégance.
Garde
Tout en équilibre et précision, ce vin de Bourgogne se révèle après plusieurs années de garde.
The 2014 Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes reveals a pretty bouquet of red plums, blackberries, spring flowers and potpourri. On the palate, it's full-bodied, velvety and layered, with tangy acids, fine-grained but chalky tannins and a deep, concentrated core of fruit. While this has shut down, it isn't as structurally reserved as some of the top 2014s have become. It's an elegant Clos de la Roche in the making. Harvested on September 18, this was one of Ponsot's earliest harvests in recent years: the 2013 Clos de la Roche, for example, was picked on October 9.