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Vins Biodynamiques

Les vins biodynamiques présentent une étape supérieure vis-à-vis de l'agriculture biologique. Ils visent, de manière générale, à réhabiliter, intensifier et dynamiser la vie organique de la vigne. Les viticulteurs en biodynamie intensifient les échanges entre la plante et son environnement pour obtenir des meilleurs raisins et donc de meilleurs vins. Le but est de renforcer la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges naturels entre le sol et la racine, entre le ciel et les feuilles. Les quatre éléments naturels (eau, terre, air, feu) sont utilisés de manière optimale pour aider la vigne à grandir et à exprimer au mieux son terroir. 

Il n'existe pas de règlement européen pour les vins issus de la biodynamie. Deux certificateurs sont importants et régissent la production de vins biodynamiques : Demeter et Biodyvin. Ainsi, les deux organismes exigent que les vins soient au préalable issus de l'agriculture biologique.

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