Vins blancs bio

Un vin issu de vieilles vignes, alliant minéralité fossile et énergie salivante.

JS

92/100

Sur le coteau des grands crus, un chardonnay pur aux notes salines et iodées.

RP

94

JR

17.5/20

DE

94/100

1er Grand Cru Classé opulent et vibrant, entre mirabelle, orange confite et miel.

RP

90

JR

17

DE

90/100

Un brut vineux aux notes de poire, alliant texture crémeuse et fraîcheur minérale.

AM

88-90

BD

14.5/20

WS

90

Minéralité saline et notes épicées, né d’un terroir kimméridgien exposé à l’est.

Chardonnay bio, calcaire affleurant, tension vibrante et fruits blancs en finale persistante.

AM

87-89

WS

90/100

JS

90/100

Minéralité de silex, notes iodées et fraîcheur vibrante pour ce Chablis pur

RP

91-93

JR

16

AM

90

Un premier cru d'altitude offrant un chardonnay généreux, précis et d'une rare élégance.

NM

87

Travaillé à cheval sur un sol kimméridgien, ce chablis évoque la pierre à fusil.

JR

17

BD

15.5/20

WS

92

Quatre cépages blancs rares dont trois oubliés, minéralité pure et amplitude fruitée.

JS

91/100

Craie, pierre à fusil, agrumes : un chardonnay tendu, terroir kimméridgien.

Marnes kimméridgiennes, pierre à fusil et agrumes : la minéralité du sauvignon dans toute sa pureté.

RP

92-94

JR

16.5/20

DE

96/100

Premier Grand Cru alliant abricot confit, safran et vivacité citronnée remarquable.

WS

88/100

Un vin de Bourgogne frais et minéral aux notes de fleurs et fruits jaunes

VG

89

Né du geste d’un chef, ce Saint-Joseph granitique marie miel et salinité avec équilibre.

VG

90/100

NM

90

Vieilles vignes sur kimméridgien, minéralité intense et notes de truffe blanche.

RP

94

JS

90

FIG

94

Immergé un an en mer, ce brut nature 2018 allie fraîcheur marine et ampleur veloutée.

Terroir calcaire du Kimméridgien, vinifié sans bois, vif et salin, notes d'agrumes.

RP

93-95

JR

17/20

DE

96/100

La roussanne révèle ici pêche, miel et fleurs blanches sur une trame saline.

DE

94/100

JS

92-93/100

VG

93-95/100

Premier grand cru classé, 6,5 hl/ha : abricot et fraîcheur saline, salué 97/100.

Depuis 1696 à Chavignol, un sauvignon ample et minéral, à savourer jusqu'en 2030.

JR

17/20

DE

94/100

WS

94/100

Dominé par la roussanne, un blanc opulent aux notes miellées et d'amande grillée.

RP

96

VG

95/100

Grand Cru d'Avize de vieilles vignes, amplitude crayeuse et tension saline.

JR

18/20

DE

93/100

JS

93-94/100

Un sauternes vibrant où la tension du sauvignon sublime l'abricot confit et le miel.

Depuis 1789, vingt générations façonnent à Bué ce sauvignon minéral, sans filtration.

Élevé 24 mois sur lattes sans liqueur ajoutée, un effervescent pur aux notes de verveine.

Tension et minéralité saline pour ce blanc du Roussillon issu de vignes centenaires.

Vignes de 50 ans, 25 hl/ha, terroir de safres : rareté florale et minérale.

Deux grands crus 2012 en chardonnay pour comparer Avize et Le Mesnil-sur-Oger.

Biodynamie et chevaux dans les vignes, grands crus et dosage extra brut.

RP

92

JR

17

AM

88

Blanc de blancs extra brut d'une pureté remarquable, tendu et minéral comme la craie.

JS

94

Chardonnay sur calcaire (0,75 ha), minéralité ciselée, finale persistante

Enclave fondée en 1895, clairette rare, biodynamie et double élevage pour un blanc ample et minéral.

Six ans sous voile, un savagnin tendu et salin, promis à une longue garde en cave.

VG

90-92/100

NM

90-92

Issu de la Vigne Dieu, ce grand cru blanc allie tension et fruits jaunes.

RP

89

JR

16.5/20

WS

93/100

Sur schistes et granit balayés par le mistral, un blanc floral à la tension minérale.

Levures indigènes, sols de silex : minéralité saline et fumée, garde jusqu'en 2045.

JR

16.5/20

Vieilles vignes de 80 ans, 36 mois sur lies : un muscadet de garde, salué par la critique.

Blanc de noirs élevé 36 mois sur lattes, brut nature d'une pureté minérale.