Château Tertre Roteboeuf 1979

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Tertre Roteboeuf 1979

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Saint-Émilion peut accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que des fromages affinés.

Un vin rouge de Saint-Émilion au style opulent

La propriété

Situé à Saint-Laurent-des-Combes dans l'appellation Saint-Émilion, le Château Tertre Roteboeuf s'étend sur 6 hectares de vignoble en coteaux argilo-calcaires orientés sud/sud-est. Repris à la fin des années 1970 par François Mitjavile, qui dirige aujourd'hui la propriété avec son épouse Émilie, le domaine produit environ 27 000 bouteilles annuelles. La singularité de ce vin de Bordeaux réside dans sa viticulture artisanale : vignes conduites très bas, enherbement, vendanges manuelles tardives, vinification sans levures et élevage prolongé en fûts neufs, révélant l'expression la plus aboutie des vins de côte bordelais.

Le vignoble

Le vignoble du Château Tertre Roteboeuf s'étend sur environ 6 hectares à Saint-Laurent-des-Combes, au cœur de l'appellation Saint-Émilion. Les vignes sont implantées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires offrant une fraîcheur propice à des vendanges tardives, permettant d'obtenir une maturité optimale des raisins.

Le millésime

Le millésime 1979 à Bordeaux se caractérise par une récolte abondante. Les conditions climatiques ont favorisé une production massive, donnant naissance à des vins davantage marqués par l'élégance que par la concentration.

Vinification et élevage

Le Château Tertre Roteboeuf 1979 a bénéficié d'une vinification minimaliste en cuves béton, suivie d'un élevage en barriques neuves à 100 %. Cette approche soignée vise à révéler le caractère opulent et mûr typique du style de la propriété.

Cépages

Merlot (80 %)
Cabernet franc (20 %)