Château Tertre Roteboeuf 2021

Fruité mûr, avec une grande complexité aromatique ; fraise, prune, épices, chocolat noir. En bouche, concentré et puissant, tout en restant frais, beaucoup de tannins, grande longueur.

Le Tertre-Rôteboeuf 2021 a gagné en intensité depuis la dégustation à l’élevage. Des notes bien définies de cerises noires, d’iode, de violette et une légère touche de graphite émanent des 20 % de Cabernet Sauvignon. La bouche est de corps moyen avec une attaque svelte, très harmonieuse et dotée d’une belle profondeur. Comme je l’avais écrit à l’élevage, il s’agit d’un Saint-Émilion « gourmand » avec une finale joliment structurée, légèrement savoureuse. Excellent.

Fleurs, épices, pierre concassée, fruits rouges savoureux, framboises, cinq-épices, cannelle, cerises et épices poivrées composent l’un des nez les plus convaincants du millésime. En bouche, le vin est terreux, somptueux, rond et reste sur un registre épicé du milieu de bouche jusqu’à la finale. L’assemblage est de 85% Merlot et 15% Cabernet Franc, 14% d’alcool. Les vendanges ont eu lieu du 5 au 15 octobre. À boire de 2024 à 2045. 93-95

Robe rubis moyenne et assemblage de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc, élevé en fûts neufs, le 2021 Château Tertre Rôteboeuf présente un très beau bouquet dominé par les fruits rouges (groseilles, framboise), ainsi que des nuances de tabac fumé, cuir, épices et chocolat blanc. La bouche est de corps moyen, souple, stratifiée et élégante, avec des tanins mûrs et une longueur remarquable. C’est un vin qui procure du plaisir dès aujourd’hui tout en évoluant avec grâce grâce à son équilibre, son élégance et son charme.

Le génial Tertre Rôteboeuf 2021 est, même après la mise en bouteille, un vin impressionnant à la robe noire. Dense, suave et intense, il se montre au nez très ample et nettement plus marqué par le terroir qu’à l’accoutumée. En effet, l’opulence parée des millésimes plus chauds manque un peu. Cela fait d’autant plus briller son caractère fondamental. Il affiche ainsi une grande structure, portée par des tanins très fins qui, avec leur trame ample, restituent l’excellent terroir calcaire dans toute sa complexité englobante. Pour l’instant, il est encore occupé par un élevage boisé généreux (100 % neuf), tandis que la composante fruitée finement mûre reste encore en retrait. De nombreux arômes tertiaires se déploient en finale, entourés de fruits rouges et d’épices largement évoluées, avec du volume et de la générosité. Il offre un jeu très stratifié de grand terroir, de maturité très aboutie et d’une délicate présence du fruit, déclinée dans de multiples stades d’évolution, du frais et croquant au délicatement confit. 14,0 % vol. Un Tertre Rôteboeuf vraiment impressionnant !

Kunz Fassprobe 2022 : (80% Merlot, 20% Cabernet Franc) Nez concentré, dense, crémeux, complexe et frais, prunes damassines, fruits secs, bonbon aux herbes, viande séchée, menthe. Bouche crémeuse, dense, stratifiée, délicatement opulente, à la structure veloutée et finement tissée, avec beaucoup de tanins fins, un fruit puissant et sucré, une aromatique concentrée, variée et sucrée, finale très longue, puissante, fraîche et crémeuse avec de nombreux retours aromatiques.

(80% Merlot, 20% Cabernet Franc) Nez concentré, dense, crémeux, complexe et frais, prunes damassine, fruits secs, bonbon aux herbes, viande séchée, menthe. Bouche crémeuse, dense, stratifiée, délicatement opulente, à la structure veloutée et finement tissée, beaucoup de tanins fins, fruit puissant et sucré, aromatique concentrée, variée et douce, finale très longue, puissante, fraîche et crémeuse avec de nombreuses rémanences aromatiques. 19/20 2028 - 2050

L’un de mes vins les mieux notés en primeur, et il tient absolument ses promesses aujourd’hui en bouteille. Fruits juteux de prune damassine et de cassis, tanins étirés, fins mais avec de la poigne, écorce d’orange, myrtille, cassis, terre fumée, clous de girofle et bourgeon de réglisse. Des volutes de cèdre grillé traversent le palais, apportant de la douceur mais bien équilibrée par le fruit, et le vin présente des couches de saveurs, avec l’acidité du millésime transformée en une sève élancée. Raisins éraflés mais non foulés, 16 % de vin de presse, 100 % de chêne neuf et 100 % grand vin, comme toujours.

Joli nez gourmand, aromatique et offre de la profondeur ainsi que des épices/poivre. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de poivre de Madagascar et plus légèrement de cerise rôtie associées à des touches de prune rouge charnue/juteuse ainsi qu’à de fines pointes presque romarin, de lys ainsi qu’à une subtile pointe d’épices. La bouche est joliment fraîche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la justesse, de la tension ainsi qu’une très discrète et bonne amertume. Un joli vin qui flirte avec le rôti-juteux et qui offre une belle brillance du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de fraise rôtie-juteuse, de mûre brillante et plus légèrement de prune violette fraîche/pulpeuse associées à des touches de cerise pulpeuse ainsi qu’à de fines pointes de moka, de torréfaction, de grillé, de muscade et à une subtile pointe de sens de la place (biotope local). Un joli vin gourmand, complet, tout en équilibre et en brillance. Les tannins sont élégants, moelleux et racés. Jolie persistance.

Jamais avare de risques, le propriétaire François Mitjaville a choisi d’accompagner le style intrinsèquement plus évolué du millésime jusqu’à son aboutissement logique, maintenant son chai à une température plutôt chaude de 17 degrés Celsius tout au long de l’année. Il en résulte un 2021 Le Tertre Roteboeuf assez sauvage, charnel, qui mêle les signatures du domaine — riches fruits noirs, torréfaction d’espresso et épices exotiques — à des nuances plus savoureuses de cuir de selle et de viandes fumées. De corps moyen à plein, ample et stratifié, aux tanins souples et avec la maturité évidente que Mitjaville parvient à atteindre, quel que soit le millésime, il se prolonge sur une finale longue et carnée. J’ai tendance à adorer Tertre Roteboeuf dans les millésimes plus frais et plus difficiles, mais le côté plus animal du 2021 me déroute.