Château Tertre Roteboeuf 2011

Si vous cuisinez un jour avec de la truffe et de la framboise pour créer un plat exotique, je suis sûr que vous obtiendrez un résultat similaire. Soyeux, porté par la minéralité, avec une touche saline dans les tanins, ainsi que des notes épicées, fraîches, de fruits rouges et des accents terreux. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse.

Pourpre-grenat soutenu, dense au centre, reflets lilas en bordure. Bouquet chaleureux aux accents de prune, thé noir fraîchement fermenté, pain noir dense, touche de damassine. Bouche veloutée et juteuse, révélant là aussi un fruit assez chaleureux, corps moyen avec une superbe aromatique dans un extrait épicé et concentré. Ce vin, habituellement trop marqué par les fruits secs pour moi, me plaît particulièrement cette année et je le qualifierais peut-être pour la première fois de classique. Quoique ce terme reste à définir pour un Tertre-Rôteboeuf. En anglais, on dirait : from too much to quite enough !

Pourpre-grenat soutenu, dense au centre, reflets lilas en bordure. Nez chaud, prunes, thé noir fraîchement fermenté, pain noir, touche de Damassine. Bouche veloutée et juteuse, montrant là aussi un fruit assez chaleureux, corps moyen avec une superbe aromatique dans l’extrait épicé et concentré. Ce vin, d’ordinaire trop sur le fruit sec pour moi, me plaît particulièrement cette année et je le qualifierais peut-être pour la première fois de classique. Notion qui resterait toutefois à définir pour un Tertre-Rôteboeuf. En anglais on dirait : from too much – to quite enough!

Bouquet soyeux, finement opulent et crémeux, fruits secs, tabac, cerises noires, pralines, menthe. Palais velouté, équilibré et complexe, à la structure crémeuse, aux arômes puissants et doux, tanins fins, finale très longue, ample et parfumée avec d’excellents arômes rémanents. 18/20 2017 - 2034

Tanins fins, moins d’opulence que dans les millésimes plus chauds, mais une profondeur d’encre et une richesse d’herbes grillées autour de la mûre, de la myrtille et du cassis. Le printemps a été très sec, fait inhabituel pour Bordeaux, suivi d’un été sec mais plus frais, et l’accent est mis sur le Cabernet Franc avec des nuances de café, de cendre froide et de menthe, le tout enveloppé dans des tanins polis par 12 ans de bouteille. Les saveurs restent vibrantes, et c’est tout simplement une bouteille délicieusement nuancée. 100 % fûts neufs. François Mitjavile propriétaire de ce domaine singulier.

Le Tertre Roteboeuf a engendré un vin dense, serré, austère et tannique avec une belle longueur. Il s'agit d'un Tertre parmi les plus rigoristes.

Le nez est fruité et offre un petit côté compoté-frais, de la gourmandise, de l’éclat, une certaine concentration ainsi qu’un joli côté enrobé. On y retrouve des notes de mûre de Boysen assez mûre, de petits fruits noirs assez mûrs et plus légèrement de graphite, associées à des touches de grillé, de café, à de fines pointes de lys frais, de noisette, de torréfaction, ainsi qu’à un discret côté pistil, à une subtile pointe de bergamote et à une très discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre de la jutosité, de la gourmandise, de la richesse (justement maîtrisée et presque discrètement condensée/cadrée), une fine droiture, de l’énergie, une jolie acidité/trame acidulée, un joli grain ainsi qu’une jolie guideline. En bouche, ce vin exprime des notes de cerise Bigarreau, de prune mûre pulpeuse, de mûre écrasée et plus légèrement de framboise écrasée, associées à des touches de petits fruits bleus, de poivre, de cardamome, d’amande grillée, de café/torréfaction, à une discrète pointe de poivre ainsi qu’à une subtile pointe de vanille et une subtile pointe presque thym grillé. Les tanins sont précis, élégants et polis. Bonne longueur et jolie persistance.