Château Tertre Roteboeuf 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Tertre Roteboeuf 2009

Dégustation

Robe

D'une intensité remarquable, la robe arbore une teinte rouge rubis profonde aux reflets grenat.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et généreux de fruits noirs rôtis, notamment de cerise noire et de mûre. Des notes épicées se mêlent à des arômes de moka, de truffe et de cacao, créant un ensemble aromatique riche et sophistiqué.

Bouche

En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et ses tannins soyeux. La matière concentrée révèle des saveurs intenses de fruits noirs mûrs accompagnées de nuances de café torréfié, d'épices douces et de truffe. La finale minérale et persistante apporte fraîcheur et élégance à l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, l'agneau grillé, le canard aux épices ou encore les plats à base de truffe noire. Il se marie également très bien avec des fromages affinés.

Service et garde

Le Château Tertre Roteboeuf 2009 peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer jusqu'en 2035 environ. Il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une décantation d'une heure permet de révéler pleinement sa complexité aromatique.

François Mitjavile signe un grand vin de Saint-Émilion

La propriété

Repris et rebaptisé à la fin des années 1970 par François Mitjavile, le Château Tertre Roteboeuf s'impose comme un vin culte de Bordeaux, à Saint-Laurent-des-Combes. Le vignoble d'environ 6 hectares, majoritairement planté de merlot et de cabernet franc, occupe un amphithéâtre argilo-calcaire orienté sud-sud-est, au climat légèrement plus frais. Propriété de la famille Mitjavile, il est dirigé aujourd'hui par François, son épouse Miloute et leurs enfants Louis et Nina.

Le vignoble

Le vignoble du Château Tertre Roteboeuf bénéficie d'une situation exceptionnelle sur le tertre de Saint-Laurent-des-Combes, dans l'appellation Saint-Émilion. Les vignes sont implantées en amphithéâtre sur un sol argilo-calcaire, avec une exposition sud-sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins. Cette configuration particulière du terroir, combinée à des rendements volontairement limités, permet d'obtenir des raisins d'une concentration remarquable.

Le millésime

Le millésime 2009 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables à Bordeaux. L'année a offert un ensoleillement généreux et des températures élevées qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales, donnant naissance à des vins solaires, riches et concentrés, dotés d'un excellent potentiel de garde.

Vinification et élevage

Le Château Tertre Roteboeuf 2009 est élaboré selon une approche minimaliste privilégiant l'expression du terroir. La vinification s'effectue de manière traditionnelle avec des interventions limitées. L'élevage se déroule en barriques de chêne français neuves sélectionnées avec soin, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant la pureté du fruit et l'identité du millésime.

Cépages

Merlot (80 %)
Cabernet franc (20 %)